Appel | cara menghias buah apel
Apel adalah variasi buah-buahan, atau buah yg dihasilkan dari tanaman buah apel. Buah apel biasanya brwrn merah kulitnya jk masak dan (siap dimakan), namun bisa juga kltnya brwrn hijau atau kuning. Klt buahnya agak lembek, daging buahnya krs. Buah ini memilik bbrp biji di dlmnya.
Orang mulai pertama kali menanam apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di banyak daerah di dunia yg suhu udaranya lebih dingin. Nm ilmiah pohon apel dlm bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adl keturunan dr Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian genom dari Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
Kebnykan apel bagus dimaka mentah-mentah (tak dimasak), & juga digunakan bnyk jenis makanan pesta. Apel dimasaksampai lembek untk dibuat saus apel. Apel jg dibuat untk menjadi minuman sari buah apel.
Kultivar apel
Ada lebih 7.500 macam apel yg dikth sejauh ini[20] di wlyh beriklim sedang & subtropis. Kebanyakan kultivar apel iniditnm untk dimkn segar,dimasak atau dijadikan cider. Apel untuk cider biasanya trll masam & sepat untk dimkn sgr, ttp membrkn rasa yg cukup memuaskan (& tidak tertanding oleh apel sgr) dalam cider.[21]
Kultivar apel komersial biasanya lmbt tetapi renyah. Selain itu, apel komersial mempunyai kulit yang brwrn terang, tdk pirang, mudah diangkut, dpt dismpn lama-lama, produksi tinggi, thn penyakit, berbntk Red Delicious, & terasa enak.[22]
Apel modern biasanya lebih manis dari kultivar lama krn rasa apel yg diinginkan bervariasi mnrt zaman. Kebnykan org Amerika Utara & Eropa menyukai apel yang manis & sdkt asam, akan ttp apel asam jg tdk sdkt peminatnya.[23] Apel yang manis tanp rasa asam populer di Asia,[23] khususnya di India.[21]
Jenis apel lama biasanya berbentuk ganjil, srt memiliki berbagai tekstur dan warna. Bbrp orang mrs bhw apel lama lbh enak daripd jenis modern,[24] tetapi mengalami mslh lain yg mnjd kurang sesuai untk diperdagangkan, sprt hasi produksi yang rendah, kerentanan terhadap penyakit, atau kurang tahan lama dalam penyimpanan atau transportasi.
Msh ada beberapa jenis lama yang diproduksi secara besar-besaran, ttp biasanya diaktifkan oleh pekebun rumah & petani yang menjual langsung ke pasar setempat. banyak kultivar apel yg mempunyai rasa & rupa tersendiri yang msh ada, kampanye konservasi apel dilncrkan di slrh dunia untk mlstrkn kultivar-kultivar trsbt dr kepunahan.
Di Britania Raya, jenis lama sprt Coxs Orange Pippin dan Egremont Russet masih mnjd hsl perdagangan utama mskpn produksi rendah dan mudah terinfeksi penyakit dr segi pemahaman modern.[2]
Produksi apel
Pembiakan apel
Di alam liar, pohon apel tumbuh cukup mudah dr benih. Akan ttp, sprt kebnykan tumbuhan tahunan, apel biasanya dibiakkan scr aseksual dg cara okulasi, karena kecambah apel mrpkn sejenis heterozigot ekstrem, yaitu tidakmewarisi DNA dari induk untk menghasilkan apel baru dg sifat-sifat induk, dan malah mnjd berbeda dg induknya.[25] Kebnykan jenis apel baru memulai siklus hidup sbg kecambah yg terjadi scr kebtln atau dibiakkan dengan menyilangkan jenis yg memiliki ciri yang diinginkan.[26] Tanaman apel jg dapat mnglm mutasi genetik pd tiap cabang pohonnya. Bbrp cabang yg termutasi dpt berkembang menjadi jenis yang lebih baik daripohon apel yg baru.[27]
Penanam apel mnghslkn apel yang lbh kuat melalui proses penyilangan.[28] Mslnya, sejak 1930-an, Excelsior Experiment Station di Universitas Minnesota telah memperkenalkan kultivar apel kuat penting yg ditnm secara luas di slrh negeri Minnesota & Wisconsin, baik scr komersial maupun pribadi. Cnth kultivar-kultivarbaru itu adlHaralson, Wealthy, Honeygold, dan Honeycrisp.
Apeltlh diaklimatisasi di Ekuador pd ketinggian ygsngt tinggi. Di wilayah tersebut, tanaman apel berbuah dua kali per thn karena knds beriklim sdng sepnjng tahun.[29]
Penyerbukan
Tanaman apel hrs diserbukkan silang untuk berbuah. Pada setiap musim berbunga, petani apel menyediakan polinator untk mengangkut serbuk sari, seperti lebah madu. Lebah Orchard Mason turut digunakan sebagai polinator tmbhn dalam perkebunan apel komersial. Adakalanya, ratu tawon kumbang hadir dalam perkebunan, namun tidak mengangkut jmlh yang ckp untk menjadi polinator yg penting.
Pohon apel trbg atas empat hngg tujuh kelompok penyerbukan menurut iklim:
· Klmpk A - Berbunga awal musim, 1 hngg 3 Mei di Inggris (Gravenstein, Red Astrachan)
· Kelompok B - 4 hngg 7 Mei (Idared, McIntosh)
· Klmpk C - Berbunga tengah musim, 8 hingga 11 Mei (Granny Smith, Coxs Orange Pippin)
· Kelompok D - Berbunga tengah / akhir musim, 12 hingga 15 Mei (Golden Delicious, Calville Blanc d'hiver)
· Klmpk E - Berbunga akhir musim, 16 hingga 18 Mei (Braeburn, Reinette d'Orléans)
· Klmpk F - 19 sampai 23 Mei (Suntan)
· Klmpk H - 24 hingga 28 Mei (Court-Pendu gemuk)
Satu kultivar dapat diserbukkan oleh kultivar yang kompatibel dari kelompok yg sama atau dekat dengannya (A dg A, atau A dg B, ttp bkn A dengan C atau D).
Pematangan dan pemetikan
kultivar apel bervariasi dalam hasil & ukuran pohonnya, walaupun tumbuh dlm batang bwh yang sama. Ada bbrp kultivar , yg jika dibiarkan tnp dipngks, pohonnya akan tumbuh mnjd sangat besar, sehingga dapat berbuah lebih bnyk, tetapi menyltkn pemetikan. Pohon yang masak biasanyabisa berbuah 40–200 kilogram apel setiap tahun. Buah apel dipetik denganmnggnkan tangga yg dirncng sesuai dg dahan pohon. Pohon kerdil dpt berbuah 10–80 kg apel setiap thnnya.[27]
Penyimpanan
Buah apel untk tujuan komersial dapat disimpan selama berbulan-bulan dalam kamar beratmosfer terkontrol untuk mnnd dimulainya proses pemtngn yang teraruh oleh etilena. Buah-buah apel biasanya dismpn dalam ruangan yang mempunyai karbon dioksida yg lbh kental dengan pengembungan udara yang tinggi untk mncgh penngktn konsentrasi etilena srt memprlmbt proses pematangan. Buah apel msh melanjutkan proses pematangan meskipun telah dipetik.[30] untuk penyimpanan dlm rumah, kebnykan jenis apel dpt disimpan selama sktr dua minggu bila disimpan di bgn paling dingin dlm kulkas (yaitu di bawah 5 °C). Ada jg jenis|kultivar} apel yg lebih tahan lama, seperti Granny Smith & Fuji.[31]
Hama dan penyakit
Tanaman apel dapat diserang beberapa penyakit jamur dan bakteri, srt mendapat ancaman dr hama. Kebnykan perkebunan komersial mnjlnkn rencana penyemprotan kimia scr agresif untk memastikan kualitas, kesehatan, & hsl panen. Akan ttp , metode organik semakin disambut baik dalam manajemen perkebunan krn menggunaka cr yg krng agresif, sehingga bhn kimia tidak digunakan krn dikhawatirkan mngncm kesehatan pohon dlm waktu lama. Metode organik mlpt pendorongan daur pertanian tertentu atau pembendungan reproduksi kehdpn perusak tertentu. untk meredam hama, petani organik dapat mendorong khdrn predator alami, daripada harus mmbnh hama terus mnrs. Apel organik biasanya memiliki rasa yang sama dg apel yg ditnm dengan metode konvensional, ttp rupanya tdk semenarik.[32]
Pohon apel diserang oleh berbagai hama dan penyakit, & tiga dari yg paling srng ditmkn adl jamur, kutu dan kudis.
· Jamur: Bercak kelabu muda mncl pada daun, pucuk & bunga, biasanya timbul pd musim semi. Bunganya brbh warna mnjd kuning bak krim dan tdk brkmbng dengan bnr. Penyakit ini dpt dirawat dg cr yang serupa dengan penumpasanBotrytis; penghilangan kondisiyg mnybbkn penyakit itu pd mulanya dan pmbkrn tanaman yang terinfeksi mrpkn tindakan yang disarankan untuk dilakukan.[33][33]
· Kutu: Ada lima jenis kutu pada pohon apel, yaitu kutu bijian apel, kutu apel merah, kutu apel, kutu spirea dan kutu apel berbulu. Jenis kutu dapat diknl melalui warnanya, msm kehadirannya, & perbedaan pada kornikel, yaitu spsng juluran di bagian belakang kutu. [33] Kutu mnggnkn mulut yang berbentuk seperti jarum untuk menghisap sari tumbuhan. Spesies kutu tertentu dalam jmlh yang banyak dapat mengurangi pertumbuhan dan kesuburan pohon.[34]
· Kudis apel: Gejalanya mlpt bercak-bercak brwrn hijau zaitun atau coklat pd daun.[35] Bercak itu mkn lama makin coklat, kmdn kudis coklat tmbh pd buah apel.[33] Daun yg berpenyakit gugur lbh awal & buahnya semakin ditutupi kudis, lalu merekah kulitnya. Meskipun terdpt bahan kimia untk mengatasi kudis, penggunaannya tdk dianjurkan karena mudah diserap oleh tanaman lalu menyebar ke dlm buah.[35]
Beberapa penyakit serius yg dihadapi tanaman apel meliputi fire blight bawaan bakteri; dan penyakit akibat jamurGymnosporangium[34] tanaman apel muda jg terancam hama sprt tikus dan rusa yang memakan kulit kayu yang lembut, terutama pd msm dingin.
Perdagangan
Sekurang-kuranya 55 juta ton apel ditnm di seluruh dunia pd tahun 2005, dengan nilai sekitar $10 miliar. Produsen apel trsbr di dunia, Republik Rakyat Tiongkok, mnghslkn sekitar 2/5 dari jumlah tsbt.[37] Amerika Serikat berada jauh di belakang sebagai produsen terbesar kedua, dg hny memproduksi sebanyak 7.5% dari hasil panen dunia.[26]
Di Amerika Serikat, lbh dr 60% apel yang dijual scr komersil ditnm di negara bgnWashington.[38] Apel yg diimpor dr Selandia Baru & wilayah lain mnjd saingan bagi produsen AS.[37]
Kebnykan apel Australia diproduksi untuk konsumsi dlm negeri. Impor dari Selandia Baru tdk diperbolehkan karena regulasi karantina penyakit fireblight sejak tahun 1921.[39]
Eksportir apel terbesar pd tahun 2006 adalah Tiongkok, Chile, Italia, Perancis, dan Amerika Serikat, sementara importir terbesar pada tahun yang sama adl Rusia, Jerman, Britania Raya, & Belanda.[40]
| 10 Produsen Apel Terbesar — 11 Juni 2008 | ||||
| Negara | Produksi (ton) | Catatan kaki | ||
| 27 507 000 | F | |||
| 4 237 730 | ||||
| 2 660 000 | F | |||
| 2 266 437 | ||||
| 2 211 000 | F | |||
| 2 072 500 | ||||
| 2 001 400 | ||||
| 1 800 000 | F | |||
| 1 390 000 | F | |||
| 1 300 000 | F | |||
| Dunia | 64 255 520 | A | ||
| tdk ada lambang = perkiraan resmi, F = perkiraan FAO, A = agregat (dapat mlpt perkiraan resmi atau semi-resmi); Sumber: FAO | ||||
Konsumsi oleh manusia
Apel dapat dikalengkan atau dibuat jus. Buah apel digiling untk memproduksi sider (non-alkohol dan manis), dan disaring untk dibuat jus. Apel juga difermentasi untk menghasilkan sider (alkoholik & keras), siderkin, dan cuka. Melalui distilasi, berbagai minuman beralkohol dapat dibuat, sprt applejack, Calvados, danwine apel. Pektin & minyak biji apel juga dapat dibuat.
Apel mrpkn ramuan renting dalam bnyk makanan pencuci mulut, sprt pai apel atau kue apel. Buah ini biasanya dipanggang atau direbus, dan apel jg dpt dikeringkan dan dimkn atau dibentuk kembali (direndam dlm air, alkohol atau bbrp cairan lain) untuk penggunaan slnjtnya. Apel Puréed umumnya diknl sbg saus apel. Apel dapat dijdkn sebagai mentega atau agar-agar. Buah ini jg dgnkn dalam hdngn daging.
· Di Britania Raya, apel toffee adalah produksi tradisional yg dibuat dg melapisi apel dlm toffee panas dan membiarkannya dingin. Bentuk sejenis di AS adalah apel permen (dibungkus dengan shell keras dari sirup gula yang dikristalkan), & apel karamel, dilapisi dg karamel yg didinginkan.
· Apel dimakan dg madu pd tahun baru Yahudi (Rosh Hashanah) untk melambangkan tahun baru yg manis.[41]
· Kebu apel mungkin dibuka untk umum, shngg pengunjung dapat memetik apel yg akan mereka beli.[41]
Apel yg diiris menjadi coklat karena terpapar dengan udara akibat konversi bhn fenolik alami ke melanin krn pemaparan trhdp oksigen. Pemberian air yang ditmbh asam (acidulated water) dpt mncgh efek ini.
Apel gugur
Umumnya, konsumsi apel yg gugur (bkn dipetik) cukup aman, nmn terdpt risiko keracunan makanan jika perkebunannya juga merupakan peternakan hewan yg dapat mencemari pohon apel dengan membuang tinja, apalagi risikonya makin tinggi jika apel itu digunakan untk membuat sider atau jus buatan sendiri (tnp pasteurisasi) shngg menggandakan bakteri E. coli.[42]
Sebaliknya, jika apel itu dimakan mentah tnp risiko pncmrn dr tinja hewan, maka aman untukmmkn apel gugur, wlpn sedikit hancur atau bercacing(apel dpt direndam dalam air yang dibubuh garam untk membunuh cacing).[43] Jamur pd buah dapat dilepas dengan merendam buah itu dlm air yg dibubuh cuka,[43] ttp jika jamurnya terlalu banyak, maka mungkin msh ada jamur yang tinggal sehingga menyebabkan masalah kesehatan seperti reaksi alergidan masalah pernapasan.
Alergi apel
Sindrom alergi mulut merupakan reaksi alergi yg dialami oleh beberapa orang krn efek serbuk sari yg tertinggal pada buah apel.[44][45] karena serbuk sari itu adalah iritan utamanya, hanya apel mentah yg menimbulkan reaksi alergi, terutama pd bgn kulitnya. Apel yang dimsk tdk menimbulkan reaksi alergi krn protein tepung sari diubah betuknya oleh panas sehingga tdk membhykn orang yg sensitif kepa&ya. Seseorang yang alergi dengan apel juga dapat mnghdp alergi dengan buah lain dalam famili Rosaceae.[44]
Gejala alergi apel biasanya ringan saja, sprt merasakan iritasi atau bengkak pd mulut dan bibir, mata berair, hidung berair & bersin. Barang siapa yang terlalu sensitif mngkn akan mnglm kaligata, sakit perut dan diare.[44]
Kesehatan
Brdsrkn penelitian, apel bisa menurunkan risiko kanker usus besar,kanker prostat, dan kanker paru-paru.[46] Dibandingkan dg buah lainnya dan sayuran, apel mengandung vitamin C yg tidak seberapa, ttp kaya dengan senyawa antioksi& lainnya.[50] Biarpun tidak sbnyk buah lain, namun konten serabut dlm apel mmbnt mengontrol pergerakan usus, maka mengurangi risiko kanker usus besar. Serat apel jg membendung penyakit jantung,[51] srt mengontrol berat badan[51] & tingkat kolesterol,[51] karena buah apel tdkmngndng kolesterol dan mempunyai serat yang menurunkan kolesterol dg mencegah reabsorpsi.[48][51]
Terbukti bahwa bahwa apel yg dibiakkan secara in vitro mengandung senyawa fenol yg dapat mencegah kanker dan mnnjkkn aktivitas antioksidan.[52]Fitokimia fenol yg utama dlm apel adl kuersetin,epikatekin, & prosianidin B2.[53]
Biji apel sedikit beracun krn mengandung sedikit amigdalin, sejenis glikosida sianogen. Akan tetapi , racun ini tidak cukup brbhy bg manusia.
2019-02-13 6:52:06 * 2019-02-13 03:42:06
STOKbibit.com by CV Mitra BibitProdusen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.
Appel | cara menghias buah apel adalah yang barusan kamu baca .
Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri,
Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA
Klik Disini
Luar kota Pengiriman bisa melalui
JNE, JNT, POS dll atau
Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll
Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke
Alamat kami
Belum ada Komentar untuk "Appel | cara menghias buah apel"
Posting Komentar